浏览数量：14 作者:南京市伯乐中学 发布时间： 2024-11-13 来源：本站
一、美食回顾
本周受学生喜爱的菜品：
NO.1 海带千张结烧肉
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主要食材：海带结、千张、猪腿肉
菜品介绍：海带千张红烧肉以猪腿肉、海带为主料的食物，味道超好。加入海带和豆制品营养搭配均衡，海带和豆制品在一起是公认的长生不老妙药，两者同吃还能预防肥胖、心血管硬化、高血压、心脏病等。此道菜为秋冬季营养更上一层的家常美味。
NO.2 木耳酸菜鸡
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主要食材：木耳、酸菜、鸡
菜品介绍：制作方法简单，先将鸡肉腌制，然后炒香姜蒜和酸菜，加入调料焖煮，鸡肉酸香不腻，酸菜吸收鸡汁鲜味，孩子们说非常好吃。
NO.3 茄汁蛋饺
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主要食材：西红柿、蛋饺
菜品介绍：一道酸甜开胃的茄汁蛋饺，蛋皮肉馅饱满多汁，汤汁浓郁，超级开胃又下饭。
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NO.4 素炒西兰花
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主要食材：西兰花、胡萝卜
菜品介绍：西兰花是维生素C的良好来源，每100克西兰花含有约89毫克维生素C，这是人体每天所需量的近100%。西兰花中富含膳食纤维的蔬菜，每100克西兰花含有约2.6克膳食纤维，这对于消化系统的健康非常重要。
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NO.5饭后水果－－冬枣
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营养价值：冬枣一般在阳历10~11月份自然成熟，因北方天气入寒较早，因此得名“冬枣”。冬枣味甘、性平，可益心、润肺、合脾、健胃、养血安神、调百药、解药毒，具有降低血压、补充维生素等功效。
二、管理周记
1、食堂后勤处每日到食堂进行常规检查，包括食材查验、食堂环境、清洁消毒、设施设备、员工常规操作、原材料进货查验台帐等，确保食堂工作可以安全规范的有序开展。
2、为提高从业人员工作质量和业务水平，食堂每周安全例会如常召开，对岗位人员开展技能培训，并要求管理人员对工作、区域卫生责任到人，做到每日自检、复检，以保证食品质量、安全及环境卫生。
3、全面落实学校领导陪餐制度，每天、每餐都有校级领导进行陪餐，督查食堂饭菜质量、食品留样、餐具消毒和环境卫生等，听取和反馈师生建议。
4、“文明用餐，光盘行动，从我做起”，小餐桌，大文明，餐桌文明是社会文明的重要体现，传承着中华民族的优秀文化和尊重劳动、珍惜粮食、勤俭节约的传统美德，孩子们在值班老师的组织下遵守规定文明就餐。
5、食堂饭菜可添加，孩子们有序排队至加餐口加饭、加菜、加汤。
6、“尽膳尽美，与味同行”，每周都有膳食委员走进学校食堂，实地查看食堂环境卫生、加工流程、餐具消毒、孩子们用餐情况等，学校认真听取膳食委员们的意见，表示将进一步加强食堂管理，不断提高饭菜质量和服务水平，为学生提供更安全、更营养、更可口的饮食。
三、每周营养小知识分享
青春期正处于身心发育阶段，规律饮食很重要12岁以上被称为“青春期”青春期是第二性征发育，男女体型差异变大的时期，另外，在青春期也容易出现不吃早餐、饮食紊乱等问题。因此，合理安排三餐、均衡摄取各类营养素是非常重要的。
注：部分图片来源于网络
图文：张雪艳
一审：戴 宾
二审：王大军
终审：沈方晓
