【安全第一】南京市伯乐中学召开5月份食品安全暨膳食委员会工作例会

为强化食品安全监督管理，保证中考最后冲刺阶段的师生食品安全，2019年5月16日南京市伯乐中学召开食品安全暨膳食委员会工作例会，出席本次会议的有：钟振根副校长、殷培主席、高宏强主任、陈阳老师、配餐公司代表、以及九年级膳食委员会代表。

 

 

 

本次会议由钟振根副校长主持，会议的第一个议程：由学校参与配餐公司检查的管理人员介绍近期检查情况。陈老师表示，近期总体情况较好，但仍要高度重视配餐、送餐的各个环节，家长代表和学校管理人员督查发现的问题要及时整改到位；殷主席指出，需要加强员工的常规教育，配餐环节规范操作，进货时要仔细检查货物质量，确保食材新鲜安全。

会议的第二个议程：由九年级膳食委员会代表马德提出了相关建议。马师傅是一名具有丰富经验的厨师，他建议夏季温度较高，荤菜必须要放在冷冻冰柜里保存；荤菜粗加工后要多分用容器来保存，避免容器内存放过多等。最后，钟振根副校长对本次会议进行了总结：1.配餐公司食材进货要规范，相关票据及时整理归档便于查阅；2.装食材的容器一定要定期清洗；3.餐具一定要消毒到位、记录完整。    

通过本次会议，对配餐环节中存在的问题及时反馈并提出建设性建议，为全校师生特别是九年级学生奠定了安全基石，希望伯乐的学子们能在2019年中考的考场上横刀立马、再创辉煌。

图文：陈阳

编辑：徐芳