【仙外伯乐·膳食周记】南京仙林外国语学校伯乐中学第三周膳食周记

主要食材：土豆、胡萝卜、鸡丁、咖喱

菜品介绍：‌咖喱鸡丁‌是一道融合东南亚香料与中式烹饪技法的经典家常菜，以‌鸡肉、土豆、胡萝卜‌为主料，搭配‌咖喱块或咖喱粉‌烹制而成，口味‌咸甜微辣、浓郁下饭。

主要食材：西红柿、鸡蛋

菜品介绍：‌西红柿炒鸡蛋（番茄炒蛋）是一道以西红柿和鸡蛋为主要食材的家常菜，以其酸甜可口、营养丰富和制作简单而著称，在中国被誉为“国民菜”

主要食材：干鹿茸菇、五花肉片

菜品介绍：‌鹿茸菇炒五花肉是一道脆嫩鲜香、非常下饭的家常菜，其核心步骤包括鹿茸菇的泡发处理、五花肉的煸炒以及最后的快速合炒调味。

1、为提高从业人员工作质量和业务水平，食堂每周安全例会如常召开，对岗位人员开展技能培训，并要求管理人员对工作、区域卫生责任到人，做到每日自检、复检，以保证食品质量、安全及环境卫生。

2、食堂后勤处、行政管理处每日到食堂进行常规检查，包括食材查验、食堂环境、清洁消毒、设施设备、员工常规操作、原材料进货查验台帐等，确保食堂工作可以安全规范的有序开展。

3、全面落实学校领导陪餐制度，每天、每餐都有校级领导进行陪餐，督查食堂饭菜质量、食品留样、餐具消毒和环境卫生等，听取和反馈师生建议。

4、“文明用餐，光盘行动，从我做起”，小餐桌，大文明，餐桌文明是社会文明的重要体现，传承着中华民族的优秀文化和尊重劳动、珍惜粮食、勤俭节约的传统美德，孩子们在值班老师的组织下遵守规定文明就餐。

5、食堂饭菜可添加，孩子们有序排队至加餐口加饭、加菜、加汤。