【仙外伯乐·膳食周记】南京仙林外国语学校伯乐中学第十九周膳食周记

主要食材：牛肉丸、鱼丸、西兰花、木耳

菜品介绍：‌肉丸烩三鲜是一道源自陕西的传统菜品，成品汤汁醇厚、口感弹嫩。

主要食材：黄豆、鸭肉

菜品介绍：‌黄豆烧鸭是一道以鸭肉和黄豆为主料的中式炖菜，起源于中国安徽地区，通过煸炒和炖煮制成，成品咸香浓郁、肉质酥烂、豆香醇厚。

主要食材：西红柿、鸡蛋

菜品介绍：‌西红柿炒鸡蛋‌是一道以西红柿和鸡蛋为主料的中式家常菜，口感酸甜开胃，制作简单快捷，适合日常烹饪。

1、为提高从业人员工作质量和业务水平，食堂每周安全例会如常召开，对岗位人员开展技能培训，并要求管理人员对工作、区域卫生责任到人，做到每日自检、复检，以保证食品质量、安全及环境卫生。

2、食堂后勤处、行政管理处每日到食堂进行常规检查，包括食材查验、食堂环境、清洁消毒、设施设备、员工常规操作、原材料进货查验台帐等，确保食堂工作可以安全规范的有序开展。

3、全面落实学校领导陪餐制度，每天、每餐都有校级领导进行陪餐，督查食堂饭菜质量、食品留样、餐具消毒和环境卫生等，听取和反馈师生建议。

4、“文明用餐，光盘行动，从我做起”，小餐桌，大文明，餐桌文明是社会文明的重要体现，传承着中华民族的优秀文化和尊重劳动、珍惜粮食、勤俭节约的传统美德，孩子们在值班老师的组织下遵守规定文明就餐。

5、食堂饭菜可添加，孩子们有序排队至加餐口加饭、加菜、加汤。