南京市伯乐中学膳食周记（十六）

6月3日-6月8日

主要食材：土豆、牛肉

菜品介绍：用牛肉、土豆搭配一起再加用咖喱调味炖煮而成，香味浓郁，味道非常的鲜美。牛肉，性微温，有健胃益气之功，壮筋骨之效。咖喱是有多种调料合成的复合调味香料，既有浓郁的香味，又能很好的去腥作用，此外还能增加肠胃蠕动，增进食欲。这是孩子们非常爱吃的一道菜。

主要食材：鸡肉、土豆、辣椒

菜品介绍：黄焖鸡又叫香鸡煲、浓汁鸡煲，属于鲁菜系家常菜品，起源于山东省济南市。主要食材是鸡腿肉，配以辣椒、土豆等焖制而成，味道美妙，具有肉质鲜美嫩滑的特点。

主要食材：黄瓜、胡萝卜、鸡蛋

菜品介绍：黄瓜炒鸡蛋是以黄瓜和鸡蛋为主要食材制作而成的菜肴。黄瓜炒鸡蛋其含蛋白质、糖类、维生素、胡萝卜素、钙和铁等多种营养物质，具有养颜、促消化、提升免疫及健脑等功效。

主要食材：韭菜、豆芽

菜品介绍：韭菜、豆芽中含有丰富的矿物质、碳水化合物、膳食纤维、维生素等营养物质，适当食用能够补充身体所需部分营养，有益健康，韭菜与豆芽中均含有丰富的膳食纤维，适量食用能够促进胃肠道蠕动，改善、预防便秘。

营养与功效：库尔勒香梨，新疆维吾尔自治区特产，中国国家地理标志产品。库尔勒香梨因具有色泽悦目、味甜爽滑、香气浓郁、皮薄肉细、酥脆爽口、汁多渣少、落地即碎、入口即化、耐久贮藏、营养丰富等特点，被誉为“梨中珍品”、“果中王子”。因为库尔勒香梨在经济发展和社会生活中的独特地位和重要影响，库尔勒市又被当地人引以为豪地称为“梨城”。

1、食堂后勤处每日常规检查，包括食堂环境、清洁消毒、设施设备、员工常规操作等，确保食堂工作可以安全规范的有序开展。

2、为提高从业人员工作质量和业务水平，食堂每周安全例会如常召开，对岗位人员开展技能培训，并要求管理人员对工作、区域卫生责任到人，做到每日自检、复检，以保证食品质量、安全及环境卫生。

3、全面落实学校领导陪餐制度，守护学生“舌尖上的安全”，切实做到关心学生用餐环境、食物安全等，现场解决学生反馈的用餐问题。

4、“文明用餐，光盘行动，从我做起”，小餐桌，大文明，餐桌文明是社会文明的重要体现，传承着中华民族的优秀文化和尊重劳动、珍惜粮食、勤俭节约的传统美德，孩子们在值班老师的组织下遵守规定文明就餐。

5、食堂饭菜可口，孩子们排队至加餐口加饭、加菜、加汤。

6、“一年一端午，一岁一安康”，本周适逢端午节来临，食堂为每个孩子准备了蜜枣粽子，糯糯甜甜孩子们都爱吃，适逢中考临近，更是贴心的为备考的学子们准备了云片糕，糕粽组合寓意“一举高中”，在此提前祝伯乐中学的孩子们中考必胜，金榜题名，未来可期！

夏日分享一组超营养，超好看的饮食方式－－彩虹饮食，彩虹饮食就是让我们的餐盘变得像彩虹一样五彩斑斓！每一种颜色都是健康的象征。下图仅供参考：