南京市伯乐中学膳食周记（十四）

主要食材：牛肉、土豆

菜品介绍：孩子们都爱吃的咖喱牛肉汤汁浓郁，土豆软烂入味，牛肉味甘、性平,归脾、胃经,具有补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿等功效。咖喱能促进唾液和胃液的分泌,增加胃肠蠕动,增进食欲。

主要食材：五花肉、白萝卜

菜品介绍：用白萝卜和五花肉炒制的萝卜烧肉是一道润燥助消化的家常菜，肉酥烂，萝卜香，味鲜美，色金黄。萝卜烧肉含有丰富的维生素B1、B2、C、叶酸以及钾、钙、磷、钠等多种微量元素，适量食用可以为人体补充所需营养。

主要食材：鸡腿

菜品介绍：五香鸡腿是一道由鸡腿、盐、酱油等材料制作的美食。鸡腿是一种良好的蛋白质来源，其中含有丰富的优质蛋白。蛋白质是身体构建和修复组织的基本组成部分，对于肌肉、骨骼和其他身体组织的健康和发展至关重要。

主要食材：包菜、粉丝

菜品介绍：粉丝炒包菜是一道常见的家常菜，口感爽脆，下饭又解馋。

营养与功效：应季圣女果，具有健胃消食、润肠通便、美容养颜、预防疾病等功效。

管理周记

1、为提高从业人员工作质量和业务水平，食堂每周安全例会如常召开，对岗位人员开展技能培训，并要求管理人员对工作、区域卫生责任到人，做到每日自检、复检，以保证食品质量、安全及环境卫生。

2、全面落实学校领导陪餐制度，守护学生“舌尖上的安全”，切实做到关心学生用餐环境、食物安全等，现场解决学生反馈的用餐问题。

3、“文明用餐，光盘行动，从我做起”，小餐桌，大文明，餐桌文明是社会文明的重要体现，传承着中华民族的优秀文化和尊重劳动、珍惜粮食、勤俭节约的传统美德，孩子们在值班老师的组织下遵守规定文明就餐。

4、食堂饭菜可口，孩子们排队至加餐口加饭、加菜、加汤。

5、“携手共育，尽膳尽美”，学校专门成立膳食管理委员会，定期进校对食堂菜品质量及各方面工作提出意见。

营养知识

每周分享一点营养小知识：

最近气温不断升高，孩子们出现了食欲不佳的情况，今天介绍几种消暑开胃的夏季必备汤品。（仅供参考）