南京市伯乐中学膳食周记（十二）

美食回顾

主要食材：鸡肉、土豆、咖喱

菜品介绍：鸡肉鲜嫩多汁，包裹着浓郁咖喱，孩子们说百吃不腻。

主要食材：鸭肉

菜品介绍：香辣入味的孜然鸭肉是一道将鸭肉和孜然粉炒制而成的菜肴，鸭肉富含蛋白质和维生素，能够提供人体所需的营养，而孜然则具有驱寒散寒，温中消食的作用。

主要食材：黄瓜、培根

菜品介绍：黄瓜炒培根搭配胡萝卜，色泽鲜艳、好吃营养又美味。

主要食材：海带丝、豆芽、胡萝卜丝

菜品介绍：海带丝配以豆芽、胡萝卜丝炒制，色泽丰富、浓浓蒜香，酸酸甜甜，开胃又下饭。

营养与功效：香蕉不仅好吃，同时富含多种维生素、膳食纤维、蛋白质和水分，具有润滑肠道防止便秘，补充人体所需维生素，提高免疫力等功效，营养价值较高，孩子们也很爱吃。

管理周记

1、食堂后勤处每日常规检查，包括食堂环境、清洁消毒、设施设备、员工常规操作等，确保食堂工作可以安全规范的有序开展。

2、为提高从业人员工作质量和业务水平，食堂每周安全例会如常召开，对岗位人员开展技能培训，并要求管理人员对工作、区域卫生责任到人，做到每日自检、复检，以保证食品质量、安全及环境卫生。

3、全面落实学校领导陪餐制度，守护学生“舌尖上的安全”，切实做到关心学生用餐环境、食物安全等，现场解决学生反馈的用餐问题。

4、“文明用餐，光盘行动，从我做起”，小餐桌，大文明，餐桌文明是社会文明的重要体现，传承着中华民族的优秀文化和尊重劳动、珍惜粮食、勤俭节约的传统美德，孩子们在值班老师的组织下遵守规定文明就餐。

5、食堂饭菜可口，孩子们排队至加餐口加饭、加菜、加汤。

6“携手共育，尽膳尽美”，2024年5月11日，七年级五班膳食委员及家长代表走进学校食堂，通过查看、品尝、沟通了解了孩子们在学校就餐的情况，膳食委员及家长代表们也与学校领导及食堂负责人纷纷交流了意见和建议，同时也明确表达出孩子们在学校食堂用餐很放心。接下来，学校将继续尽“膳”尽美，不忘初心，不断提升膳食管理及服务水平，用心呵护，用爱养育，用心做好每一餐，用爱把好每一关。