【安全伯乐】南京市伯乐中学膳食周记（十六）

主要食材：牛肉、土豆、咖喱

菜品介绍：孩子们最爱吃的一道菜品，香味浓郁的“咖喱牛肉”，让人胃口大开，牛肉有嚼劲，土豆软糯，深得孩子们喜爱，每每做这道菜，食堂阿姨都要多蒸上俩屉米饭，因为配上一勺咖喱汤汁实在太下饭了。

主要食材：猪肉、千张结

菜品介绍：一道淮阳家常菜，肉软嫩，千张结滑口比肉还好吃，汤汁拌饭，营养丰富。

主要食材：鸭血、嫩豆腐

菜品介绍：以鸭血和豆腐为主要食材，经过烧制后呈现出麻辣鲜香、嫩滑入味的特点，适合下饭。

主要食材：矮脚黄

菜品介绍：矮脚黄是南京的蔬菜名片，吃起来清脆爽口，秋冬时节是“矮脚黄”大量上市的季节，清炒或者烧汤都很鲜美。

食堂每周安全例会如期召开，为严把学校食堂及食品安全关，2024年1月15日食堂全体员工参加了《餐饮经营场所燃气使用消防及安全和事故应急处置》及《中小学食堂管理服务规范》的培训，通过学习，提高了全体员工防范燃气事故的意识和应急处置能力，并深知在食堂日堂工作中要认真贯彻及落实相关管理规定。

全面落实学校领导陪餐制度，守护学生“舌尖上的安全”，切实做到关心学生用餐环境、食物安全等。现场解决学生反馈的用餐问题。

“文明用餐，光盘行动，从我做起”，小餐桌，大文明，餐桌文明是社会文明的重要体现，传承着中华民族的优秀文化和尊重劳动、珍惜粮食、勤俭节约的传统美德，孩子们在值班老师的组织下遵守规定文明就餐。

寻味食堂“人间烟火气，最抚学子心”。本周迎来了期末测试，为给教职工及孩子们提供更加暖心细致的保障服务，食堂全体员工在工作中更加精细化、更加用心的对待每一个操作环节，确保食品安全，保障师生饮食健康，切实营造让家长安心、师生放心的满意食堂。