【安全伯乐】南京市伯乐中学膳食周记（十四）

主要食材：土豆、鲜牛肉

菜品介绍：土豆烧牛肉是中国西北地区的一道家常菜。主要原料有土豆和牛肉等，色泽红润，口感咸香，秋冬两季食用最佳。

主要食材：排骨、白萝卜

菜品介绍：萝卜烧排骨是用排骨、萝卜制作的一道广东省的传统名菜，属于粤菜。成菜色泽红亮，肉质酥嫩，味道鲜美。萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力。

主要食材：豆腐、肉丝

菜品介绍：美味家常菜之“麻婆豆腐”2018年9月10日，“中国菜”正式发布，“麻婆豆腐“被评为“中国菜”四川十大经典名菜。这道菜又称为“下饭界的天花板”，孩子们排了长长的队伍只为加上一勺，他们说配米饭一起吃简直不要太香了。

主要食材：红油榨菜丝、香干、瘦肉丝

菜品介绍：一道家常味的下饭菜，榨菜脆爽、肉丝滑嫩、香辣又下饭，孩子们都很爱吃。

冬天的桔子比较甜，因为霜降后，桔子里的淀粉在一系列作用下，变成了葡萄糖。然而葡萄糖很容易溶解在水中，所以桔子也就更甜了。

食堂每周安全例会如期召开，要求工作人员对区域、岗位卫生责任到人，做到每日自检、复检，以保证食品安全及环境卫生。

全面落实学校领导陪餐制度，每天、每餐都有校级领导、老师进行陪餐，督查食堂饭菜质量、食品留样、餐具消毒和环境卫生等，听取和反馈师生建议。

“文明用餐，光盘行动，从我做起”，小餐桌，大文明，餐桌文明是社会文明的重要体现，传承着中华民族的优秀文化和尊重劳动、珍惜粮食、勤俭节约的传统美德，孩子们在值班老师的组织下遵守规定文明就餐。