【仙外伯乐·膳食周记】南京仙林外国语学校伯乐中学第二十二周膳食周记

主要食材：仔排、年糕

菜品介绍：糖醋排骨年糕是一道将‌猪肋排‌与‌年糕‌相结合，以‌冰糖、醋、酱油、‌等调味，最终呈现出酸甜可口、肉质酥烂、年糕软糯弹牙特点的家常菜。这道菜不仅美味，也兼具营养：‌排骨提供优质蛋白质、脂肪和丰富的钙质‌，而年糕多以糯米制成，是传统节令食品。

主要食材：酥肉

菜品介绍：‌孜然小酥肉是一道以猪肉为主料，经腌制、挂糊、油炸后撒孜然粉制成的香酥菜肴，外焦里嫩，兼具烧烤风味，孩子们都爱吃。

主要食材：西兰花、鸡蛋

菜品介绍：西兰花炒鸡蛋一道营养丰富且制作简单的家常菜。两者的搭配不仅口感互补，还能提供优质蛋白质、维生素及膳食纤维。

1、为提高从业人员工作质量和业务水平，食堂每周安全例会如常召开，对岗位人员开展技能培训，并要求管理人员对工作、区域卫生责任到人，做到每日自检、复检，以保证食品质量、安全及环境卫生。

2、食堂后勤处、行政管理处每日到食堂进行常规检查，包括食材查验、食堂环境、清洁消毒、设施设备、员工常规操作、原材料进货查验台帐等，确保食堂工作可以安全规范的有序开展。

3、全面落实学校领导陪餐制度，每天、每餐都有校级领导进行陪餐，督查食堂饭菜质量、食品留样、餐具消毒和环境卫生等，听取和反馈师生建议。

4、“文明用餐，光盘行动，从我做起”，小餐桌，大文明，餐桌文明是社会文明的重要体现，传承着中华民族的优秀文化和尊重劳动、珍惜粮食、勤俭节约的传统美德，孩子们在值班老师的组织下遵守规定文明就餐。

5、食堂饭菜可添加，孩子们有序排队至加餐口加饭、加菜、加汤。