浏览数量：11 作者:南京市伯乐中学 发布时间： 2024-10-22 来源：本站
一. 美食回顾
本周受学生喜爱的菜品：
NO.1 鹌鹑蛋烧肉
主要食材：鹌鹑蛋、猪肉
菜品介绍：鹌鹑蛋烧肉是鹌鹑蛋、鲜猪肉等原料制作的菜品。鹌鹑蛋烧入味,红烧肉入口软烂。蛋肉相映,滋味各异。
NO.2 番茄土豆烧牛腩
主要食材：牛腩、土豆、番茄
菜品介绍：番茄土豆炖牛腩,好吃到一点汤汁都不剩,而且营养极为丰富。番茄牛腩中富含维生素、氨基酸和丰富的铁元素，能够促进人体血红细胞的再生，能够改善人体缺铁性贫血、气血两虚等不良症状。
NO.3 五香鸡腿
主要食材：优质琵琶腿
菜品介绍：五香鸡腿是一道美味的肉类菜品，具有丰富的营养成分。它不仅口感鲜美，而且营养丰富。鸡腿富含优质蛋白质，蛋白质是构成人体细胞的基本成分，对于身体的修复和生长至关重要。
NO.4 三鲜火腿炒饭
主要食材：火腿、胡萝卜、鸡蛋、香葱
菜品介绍：三鲜炒饭是一道具有浓郁中国特色的传统美食，它将米饭与各种鲜美的食材炒熟而成，口感鲜美，营养丰富，孩子们都特别爱吃。
NO.5饭后水果——圣女果
营养价值：圣女果含有丰富的维生素C和B族维生素，这些维生素对人体的正常生理功能至关重要。维生素C是一种强大的抗氧化剂，可以帮助身体抵抗自由基的伤害，促进皮肤健康，增强免疫力。B族维生素则对神经系统功能和能量代谢有重要作用。
二.管理周记
1、食堂后勤处每日到食堂进行常规检查，包括食材查验、食堂环境、清洁消毒、设施设备、员工常规操作、原材料进货查验台帐等，确保食堂工作可以安全规范的有序开展。
2、为提高从业人员工作质量和业务水平，食堂每周安全例会如常召开，对岗位人员开展技能培训，并要求管理人员对工作、区域卫生责任到人，做到每日自检、复检，以保证食品质量、安全及环境卫生。
3、全面落实学校领导陪餐制度，每天、每餐都有校级领导进行陪餐，督查食堂饭菜质量、食品留样、餐具消毒和环境卫生等，听取和反馈师生建议。
4、“文明用餐，光盘行动，从我做起”，小餐桌，大文明，餐桌文明是社会文明的重要体现，传承着中华民族的优秀文化和尊重劳动、珍惜粮食、勤俭节约的传统美德，孩子们在值班老师的组织下遵守规定文明就餐。
5、食堂饭菜可添加，孩子们有序排队至加餐口加饭、加菜、加汤。
6、“尽膳尽美，与味同行”，每周都有膳食委员走进学校食堂，实地查看食堂环境卫生、加工流程、餐具消毒、孩子们用餐情况等，学校认真听取膳食委员们的意见，表示将进一步加强食堂管理，不断提高饭菜质量和服务水平，为学生提供更安全、更营养、更可口的饮食。
三. 每周营养小知识分享
中学生必吃的十大补脑食材，助力轻松提升孩子记忆力：
图文：张雪艳
一审：戴 宾
二审：王大军
终审：沈方晓
