【安全伯乐】南京市伯乐中学膳食周记（十五）

主要食材：排骨、土豆

菜品介绍：土豆烧排骨，不腥不柴、土豆软糯入味，汤汁拌饭，孩子们都爱吃。

主要食材：猪肉

菜品介绍：“红烧肉丸”也称“红烧狮子头”，是一道淮扬名菜。将有肥有瘦的肉配上荸荠，香菇等材料，做成丸子，然后先炸后煮。

主要食材：米饭、火腿、鸡蛋

菜品介绍：扬州炒饭又名扬州蛋炒饭，是江苏省扬州市的一道传统名菜，属于淮扬菜，其主要食材有米饭、火腿、鸡蛋等。孩子们特别爱吃，每次都要让食堂阿姨加上满满一餐盒。

主要食材：花菜、培根

菜品介绍：花菜炒培根是以花菜、培根为主料制作的菜品。花菜所含有的一种活性化合物“硫莱菔子素”，能帮助免疫系统清理肺部积聚的有害细菌。既然是这么好的蔬菜，孩子们也是可以经常吃一吃，搭配培根也是很入味的。

主要食材：莴笋、胡萝卜、木耳

菜品介绍：清炒莴笋，清香脆爽，搭配胡萝卜、木耳，营养美味、好看又好吃。

食堂后勤处每日常规检查，包括食堂环境、清洁消毒、设施设备、员工常规操作等，确保食堂工作可以安全规范的有序开展。

食堂每周安全例会如期召开，要求工作人员对区域、岗位卫生责任到人，做到每日自检、复检，以保证食品安全及环境卫生。

全面落实学校领导陪餐制度，守护学生“舌尖上的安全”，切实做到关心学生用餐环境、食物安全等。现场解决学生反馈的用餐问题。

“文明用餐，光盘行动，从我做起”，小餐桌，大文明，餐桌文明是社会文明的重要体现，传承着中华民族的优秀文化和尊重劳动、珍惜粮食、勤俭节约的传统美德，孩子们在值班老师的组织下遵守规定文明就餐。

进入寒冬季节，天气寒冷，流感高发。孩子们的免疫力需要更多的关怀和呵护。为了让孩子能够健康度过这个季节，我们可以通过合理的膳食安排来增加孩子的免疫力。而蔬菜作为营养丰富的天然食品是孩子免疫力的重要保障。分享8种蔬菜，让孩子们吃出免疫力。