【仙外伯乐·安全篇】南京仙林外国语学校伯乐中学第四周膳食周记

主要食材：牛腩、土豆、咖喱

菜品介绍：开味又下饭的咖喱牛肉可以有效的促进食欲，其中含有大量的蛋白质、氨基酸,可以提高人体的免疫力,并且可以在一定程度上增加血红蛋白的含量。改善贫血现象。

主要食材：鲜鸡、莴笋、胡萝卜

菜品介绍：宫保鸡丁选用鸡肉为主料，佐以花生米、莴笋、胡萝卜丁、辣椒等辅料烹制而成；红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆。

主要食材：西红柿、鸡蛋

菜品介绍：孩子们最爱吃的菜品之一，西红柿和鸡蛋营养丰富，西红柿含有多种维生素和矿物质，鸡蛋含有卵磷脂、胆固醇、蛋白质等多种营养物质，两者搭配有利于营养吸收，西红柿和鸡蛋营养成分互补，有助于人体充分吸收和利用。

营养与功效：提高免疫力，水果黄瓜含有丰富钙、镁、钾等矿物质，提供人体所需营养元素，可以在一定程度上增强人体免疫力。

1、食堂后勤处每日到食堂进行常规检查，包括食堂环境、清洁消毒、设施设备、员工常规操作、原材料进货查验台帐等，确保食堂工作可以安全规范的有序开展。

2、为提高从业人员工作质量和业务水平，食堂每周安全例会如常召开，对岗位人员开展技能培训，并要求管理人员对工作、区域卫生责任到人，做到每日自检、复检，以保证食品质量、安全及环境卫生。

3、全面落实学校领导陪餐制度，每天、每餐都有校级领导进行陪餐，督查食堂饭菜质量、食品留样、餐具消毒和环境卫生等，听取和反馈师生建议。

4、“文明用餐，光盘行动，从我做起”，小餐桌，大文明，餐桌文明是社会文明的重要体现，传承着中华民族的优秀文化和尊重劳动、珍惜粮食、勤俭节约的传统美德，孩子们在值班老师的组织下遵守规定文明就餐。

5、食堂饭菜可口，孩子们排队至加餐口加饭、加菜、加汤。

6、“尽膳尽美，与味同行”，每周都有膳食委员走进学校食堂，实地查看食堂环境卫生、加工流程、餐具消毒、孩子们用餐情况等，学校认真听取膳食委员们的意见，表示将进一步加强食堂管理，不断提高饭菜质量和服务水平，为学生提供更安全、更营养、更可口的饮食。

青少年所需要营养素的摄入，孩子们吃对了吗？