【安全伯乐】南京市伯乐中学膳食周记（八）

中小学阶段是孩子们身体发育的关键时期，生长发育迅速，加之学习压力逐渐增加，充足的营养是学龄儿童智力和体格发育，乃至一生健康的基础，因此，这个时期更需要强调合理膳食、均衡营养。

本周最受学生喜爱菜品

主要食材：新鲜猪肉片、黄豆芽

菜品介绍：属于川菜中著名的家常菜。因肉片未经划油，以水煮熟故名水煮肉片。水煮肉片肉味香辣，软嫩，易嚼。麻辣味浓，最宜下饭，孩子们都爱吃。

主要食材：西红柿、鸡蛋

菜品介绍：西红柿炒鸡蛋是每个孩子的最爱，菜品色泽鲜艳，酸甜爽口，口感爽滑，色香味浓，能增加食欲。孩子们说汤汁浇在米饭上都能多吃俩碗。

主要食材：豆腐

菜品介绍：”“麻婆豆腐“被评为“中国菜”四川十大经典名菜，在清朝末期，成都万福桥码头旁边有一家小馆子，老板娘温巧巧勤劳、美丽，而其丈夫陈春富则因满脸麻子被街坊们称为陈麻子。因此，温巧巧被戏称为陈麻婆。该店以供应美味的豆腐而著名，因此人们将这道菜命名为“麻婆豆腐”。这道菜又称为“下饭界的天花板”，孩子们排了长长的队伍只为加上一勺，他们说配米饭一起吃简直不要太香了。

主要食材：大白菜、胡萝卜

菜品介绍：白菜虽然一年四季都能吃到，但唯有经过霜打后的白菜，味道才特别鲜美，因为寒冷导致其中的低聚糖大量转变为葡萄糖，从而具有清爽甘甜的滋味，有“冬日白菜美如笋”之说。本周这道菜再之胡萝卜清炒，色泽鲜艳，味美清甜，孩子们也一致好评。

为进一步落实“全省中小学食堂突出问题专项治理工作会议”精神，提高学校食堂管理水平，办好师生满意的食堂，2023年11月23日上午，南京市伯乐中学召开食堂管理专项工作会议。

食品安全无小事，校园食品安全更是如此。本次会议进一步强化了食堂的管理水平，提高思想认识，我们将用最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责确保食品安全，让师生们吃得安全、健康。

食堂后勤处每日常规检查，包括食堂环境、清洗消毒、员工常规操作等，确保食堂工作可以安全规范的有序开展。

“携手共育，尽膳尽美”，学校专门成立膳食管理委员会，定期进校对食堂菜品质量及各方面提出意见。

“文明用餐，光盘行动，从我做起”，小餐桌，大文明，餐桌文明是社会文明的重要体现，传承着中华民族的优秀文化和尊重劳动、珍惜粮食、勤俭节约的传统美德，我校食堂一直在倡议，孩子们也积极在响应。

冬天想要健康，除了穿暖，还得会吃，食堂每周根据应季食材做营养配餐，让孩子们在学校也可以得更健康，更温暖过寒冬。

本周推荐几种食材给家长们，图片可以保存或收藏下来！