【仙外伯乐·安全篇】南京仙林外国语学校伯乐中学第十周膳食周记

主要食材：年糕、仔排

菜品介绍：年糕烧排骨是一道以排骨和年糕为主料的中式家常烧制菜肴，通过焯水、炒糖色、炖煮和收汁等工艺制成，成品兼具排骨的鲜香与年糕的软糯口感，常作为主菜与主食的结合体。

主要食材：鸡块、土豆、胡萝卜

菜品介绍：咖喱鸡块是一道异域风味的特色菜品，原材料为咖喱、鸡肉、土豆、胡萝卜，有浓郁香味，西菜中用，开胃怡人。咖喱，是由多种香料调配而成的调味品，常见于印度菜、泰国菜和日本菜中，多与肉类同烹成菜，香浓的咖喱汁还是捞饭佳品。

主要食材：素鸡、五花肉

菜品介绍：素鸡烧肉是一道以五花肉和素鸡为主料的中式红烧菜肴，通过煎炸素鸡与煸炒猪肉慢炖而成，具有咸鲜醇厚的风味特征，其制作工艺已形成多地域变体，并在营养学上实现蛋白质互补。

主要食材：西芹、培根

菜品介绍：西芹炒培根是一道以西芹和培根为主料的快手炒菜，制作简单、风味浓郁，常见做法包括西芹焯水后与煎香的培根快炒，调味以盐、生抽为主，部分变体会添加番茄、百合或胡萝卜等辅料提升口感。

1、为提高从业人员工作质量和业务水平，食堂每周安全例会如常召开，对岗位人员开展技能培训，并要求管理人员对工作、区域卫生责任到人，做到每日自检、复检，以保证食品质量、安全及环境卫生。

2、食堂后勤处、行政管理处每日到食堂进行常规检查，包括食材查验、食堂环境、清洁消毒、设施设备、员工常规操作、原材料进货查验台帐等，确保食堂工作可以安全规范的有序开展。

3、全面落实学校领导陪餐制度，每天、每餐都有校级领导进行陪餐，督查食堂饭菜质量、食品留样、餐具消毒和环境卫生等，听取和反馈师生建议。

4、“文明用餐，光盘行动，从我做起”，小餐桌，大文明，餐桌文明是社会文明的重要体现，传承着中华民族的优秀文化和尊重劳动、珍惜粮食、勤俭节约的传统美德，孩子们在值班老师的组织下遵守规定文明就餐。

5、食堂饭菜可添加，孩子们有序排队至加餐口加饭、加菜、加汤。

立冬，万物进入休养、收藏状态。不仅仅代表着冬天的来临，也意味着人体的阳气会潜藏于内，因此冬季要固护阳气，避免寒气入侵。

✅天气会越来越冷，"万物归避寒冷，粮进仓，菜入窖，动物眠之"。在这个自然活动趋向休止的时节养生重在"藏"和"补"。

✅那么立冬后应该怎么吃才能更好的养护呢？

✅小编已经帮大家整理好啦，来看看吧！