【仙外伯乐·安全篇】南京仙林外国语学校伯乐中学第十四周膳食周记

主要食材：牛肉、土豆、青红椒

菜品介绍：小炒黄牛肉是一道中国传统美食，是以牛肉、青红椒等食材制成的一道菜品，香味浓郁，味道鲜美，十分诱人。小炒黄牛肉的味道主要集中在鲜、香、辣三个方面。在制作时，一般需将牛肉切成薄片，然后与青红尖椒等蔬菜一同炒制。

主要食材：鱼丸、香菇贡丸、丝瓜、胡萝卜、木耳

菜品介绍：三鲜烩丸子，鲜美至极，口感细腻，搭配鲜嫩蔬菜与浓郁汤底，滋味无穷。

主要食材：琵琶腿

菜品介绍：五香鸡腿是一道以鸡腿为主料，以酱油、白糖、茴香、桂皮等为调料，经盐后，煮制而成的一道淮扬菜系的特色美食。

营养价值：蜜桔，又做“蜜橘”。果实内含有多种营养成分，如糖，柠檬酸，维生素 C，蛋白质，以及胡萝卜素，维生素 P 等多种维生素。其中维生素 C 含量是苹果的 6-20 倍。蜜桔不仅营养丰富，而且色相艳丽，香气浓烈，甜酸适度，令人闻则思念，望则垂涎，食则甘美。

管理周记

1、食堂后勤处每日到食堂进行常规检查，包括食材查验、食堂环境、清洁消毒、设施设备、食品留样、员工常规操作、原材料进货查验台帐等，确保食堂工作可以安全规范的有序开展。

3、全面落实学校领导陪餐制度，每天、每餐都有校级领导进行陪餐，督查食堂饭菜质量、食品留样、餐具消毒和环境卫生等，听取和反馈师生建议。

4、“文明用餐，光盘行动，从我做起”，小餐桌，大文明，餐桌文明是社会文明的重要体现，传承着中华民族的优秀文化和尊重劳动、珍惜粮食、勤俭节约的传统美德，孩子们在值班老师的组织下遵守规定文明就餐。

5、食堂饭菜可添加，孩子们有序排队至加餐口加饭、加菜、加汤。

每周营养小知识分享

食在当季，吃时令菜，免疫力超棒 分享12月时令蔬菜及营养健康的吃法。