南京市伯乐中学膳食周记（十三）

美食回顾

主要食材：千张结、五花肉

菜品介绍：肥而不腻酱汁饱满的千张结烧肉下饭又解馋，孩子们都爱吃。

主要食材：豆腐、猪肉

菜品介绍：麻辣鲜香的麻婆豆腐，豆腐鲜嫩入味，酱汁浓郁超下饭。

主要食材：西红柿、鸡蛋

菜品介绍：西红柿炒蛋是以番茄和鸡蛋为主要食材的家常菜，是一道色香味俱全的佳肴，爽口、开胃、营养价值丰富。

主要食材：胡萝卜丝、大白菜

菜品介绍：胡萝卜丝炒大白菜，色泽鲜艳，好吃又好看，营养又美味。

营养与功效：香梨中含有丰富的B族维生素，能保护心脏，减轻疲劳，增强心肌活力，香梨中含有的膳食纤维可以促进肠道蠕动、加快消化，具有开胃消食、改善便秘的功效。

管理周记

1、食堂后勤处每日常规检查，包括食堂环境、清洁消毒、设施设备、员工常规操作等，确保食堂工作可以安全规范的有序开展。

2、为进一步做好学校食品安全工作，提升食堂管理和从业人员的安全意识和操作水平，切实保障学校全体师生饮食安全。2024年5月13日，伯乐中学王书记及后勤负责人组织食堂从业人员召开了食堂安全例会。会议上王书记重点强调了食堂工作需时刻做到“安全、卫生、规范”。为保障师生食品安全，助力师生健康生活。伯乐中学学将继续加强校园食品安全工作，确保师生饮食安全，为师生创造一个更加安全、健康、满意的放心食堂。

3、全面落实学校领导陪餐制度，守护学生“舌尖上的安全”，切实做到关心学生用餐环境、食物安全等，现场解决学生反馈的用餐问题。

4、“文明用餐，光盘行动，从我做起”，小餐桌，大文明，餐桌文明是社会文明的重要体现，传承着中华民族的优秀文化和尊重劳动、珍惜粮食、勤俭节约的传统美德，孩子们在值班老师的组织下遵守规定文明就餐。

5、食堂饭菜可口，孩子们排队至加餐口加饭、加菜、加汤。

营养知识

每周分享一点营养小知识：

最近气温不断升高，孩子们出现了食欲不佳的情况，今天介绍几种消暑开胃的夏季必备汤品。（仅供参考）