南京市伯乐中学膳食周记（十五）

5月27日-6月1日

主要食材：胡萝卜、猪肉

菜品介绍：胡萝卜，又名红萝卜，还有金笋、丁香萝卜之称。原产于中亚细亚一带，元代末传入我国，被人们称为“小人参”。是一种营养价值较高的蔬菜，除含有多种维生素外，还蕴藏丰富的钙、钾、铁等物质。胡萝卜烧肉，色泽红润，软烂入味不油腻，猪肉口感绵软香糯，非常好吃下饭。

主要食材：鸡肉、土豆、咖喱

菜品介绍：通过简单的食材，如土豆、胡萝卜和鸡肉，制作出浓郁的咖喱鸡块炖土豆，营养均衡，孩子特别喜欢，非常美味。

主要食材：青椒、面筋、肉丝

菜品介绍：面筋炒肉是一道非常下饭的美食，面筋撕成小条焯水备用，肉丝炒出油脂，加入姜、蒜、辣椒、豆瓣酱等调味料，再加入青椒和面筋条翻炒，最后出锅装盘，香辣筋道，非常美味。

主要食材：空心菜、蒜泥

菜品介绍：又到了吃空心菜的季节，翠绿不发黑的蒜泥空心菜，清脆爽口，好吃又补维生素，适合春夏季食用。

营养与功效：油桃营养价值较高，含有丰富的维生素、矿物质、微量元素、膳食纤维、有机酸、蛋白质等营养成分，适量食用可以补充人体所需营养，还可以促进消化、改善贫血等。

1、食堂后勤处每日常规检查，包括食堂环境、清洁消毒、设施设备、员工常规操作等，确保食堂工作可以安全规范的有序开展。

2、为提高从业人员工作质量和业务水平，食堂每周安全例会如常召开，对岗位人员开展技能培训，并要求管理人员对工作、区域卫生责任到人，做到每日自检、复检，以保证食品质量、安全及环境卫生。

3、全面落实学校领导陪餐制度，守护学生“舌尖上的安全”，切实做到关心学生用餐环境、食物安全等，现场解决学生反馈的用餐问题。

4、“文明用餐，光盘行动，从我做起”，小餐桌，大文明，餐桌文明是社会文明的重要体现，传承着中华民族的优秀文化和尊重劳动、珍惜粮食、勤俭节约的传统美德，孩子们在值班老师的组织下遵守规定文明就餐。

5、食堂饭菜可口，孩子们排队至加餐口加饭、加菜、加汤。

五月已经结束，六月份各地气温慢慢变得燥热起来，在这个月可以多吃一些清热的蔬菜，小编在这里给大家整理了一份六月份应季蔬菜（下图仅供参考）。