浏览数量：16 作者:南京市伯乐中学 发布时间： 2024-11-19 来源：本站
每周营养食谱公示
一、美食回顾
本周受学生喜爱的菜品：
NO.1 咖喱牛肉
”主要食材：牛腩肉、土豆、咖喱
菜品介绍：咖喱牛肉是一款美味菜谱，主要原料有牛肉、土豆等，这道菜色泽金黄，咖喱香味浓郁，牛肉酥烂可口。特别受孩子们的喜欢。
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NO.2 可乐鸡翅根
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主要食材：鸡翅根、可乐
菜品介绍：可乐鸡翅是一道以鸡翅根和可乐为主料，以料酒、姜、酱油（生老抽）、盐、鸡精作为调料制作而成的美食。可乐鸡翅根具有味道鲜美、色泽艳丽、鸡肉嫩滑、咸甜适中的特点。
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NO.3 酸菜焖鸭
主要食材：酸菜、鲜鸭
菜品介绍：酸菜鸭子是一道美食菜品，主料为鲜鸭、酸菜。鸭是餐桌上的上乘肴馔，也是人们进补的优良食品。鸭肉的营养价值与鸡肉相仿。但在中医看来，鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。
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NO.4饭后水果——香蕉
”营养价值：香蕉为芭蕉科植物甘蕉的果实，果肉香甜，除可生食外，还可制成多种加工品。香蕉营养高、热量低，具有降低血压、缓解抽筋、改善便秘等功效。
二、管理周记
1、食堂后勤处每日到食堂进行常规检查，包括食材查验、食堂环境、清洁消毒、设施设备、员工常规操作、原材料进货查验台帐等，确保食堂工作可以安全规范的有序开展。
2、为提高从业人员工作质量和业务水平，食堂每周安全例会如常召开，对岗位人员开展技能培训，并要求管理人员对工作、区域卫生责任到人，做到每日自检、复检，以保证食品质量、安全及环境卫生。
3、全面落实学校领导陪餐制度，每天、每餐都有校级领导进行陪餐，督查食堂饭菜质量、食品留样、餐具消毒和环境卫生等，听取和反馈师生建议。
4、“文明用餐，光盘行动，从我做起”，小餐桌，大文明，餐桌文明是社会文明的重要体现，传承着中华民族的优秀文化和尊重劳动、珍惜粮食、勤俭节约的传统美德，孩子们在值班老师的组织下遵守规定文明就餐。
5、食堂饭菜可添加，孩子们有序排队至加餐口加饭、加菜、加汤。
6、“尽膳尽美，与味同行”，每周都有膳食委员走进学校食堂，实地查看食堂环境卫生、加工流程、餐具消毒、孩子们用餐情况等，学校认真听取膳食委员们的意见，表示将进一步加强食堂管理，不断提高饭菜质量和服务水平，为学生提供更安全、更营养、更可口的饮食。
三、每周营养小知识分享
青春期正处于身心发育阶段，规律饮食很重要12岁以上被称为“青春期”青春期是第二性征发育，男女体型差异变大的时期，另外，在青春期也容易出现不吃早餐、饮食紊乱等问题。因此，合理安排三餐、均衡摄取各类营养素是非常重要的。
注：部分图片来源于网络
图文：张雪艳
一审：戴 宾
二审：王大军
终审：沈方晓
