浏览数量：13 作者:南京市伯乐中学 发布时间： 2024-11-05 来源：本站
一、美食回顾
本周受学生喜爱的菜品：
NO.1 三鲜烩丸子
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主要食材：香菇贡丸、鱼丸、丝瓜、胡萝卜、木耳
菜品介绍：汤鲜味美，肉丸鲜嫩，搭配鲜嫩蔬菜与浓郁汤底，滋味无穷，孩子们都爱吃。
NO.2 豆角土豆烧肉
主要食材：猪腿肉、豆角、土豆
菜品介绍：豆角土豆烧肉是一道色香味俱佳的家常菜，其口感鲜美，营养丰富，深受孩子们的喜爱。
NO.3 酸菜烧排骨
主要食材：酸菜、猪骨
菜品介绍：酸菜排骨是典型的东北菜，肉香四溢、开胃解馋，非常适合冬天的一道菜，酸菜也是冬天积得最好吃的。
NO.4 芹菜炒香干
主要食材：芹菜、香干
菜品介绍：芹菜炒香干是用芹菜制作的一道家常菜。芹菜的功效芹菜是一种抗氧化剂，常吃芹菜，尤其是吃芹菜叶，对预防高血压、动脉硬化等都十分有益，并有辅助治疗作用。
NO.5饭后水果——圣女果
营养价值：圣女果当中含有丰富的番茄红素，而番茄红素在清除自由基方面的能力非常强，所以圣女果有一定的抗氧化、抗衰老的作用。同时还因为圣女果当中富含有维生素C和钾，可以有效的降低血压、血脂，所以还能够预防心脑血管疾病的发生。
二、管理周记
1、食堂后勤处每日到食堂进行常规检查，包括食材查验、食堂环境、清洁消毒、设施设备、员工常规操作、原材料进货查验台帐等，确保食堂工作可以安全规范的有序开展。
2、为提高从业人员工作质量和业务水平，食堂每周安全例会如常召开，对岗位人员开展技能培训，并要求管理人员对工作、区域卫生责任到人，做到每日自检、复检，以保证食品质量、安全及环境卫生。
3、全面落实学校领导陪餐制度，每天、每餐都有校级领导进行陪餐，督查食堂饭菜质量、食品留样、餐具消毒和环境卫生等，听取和反馈师生建议。
4、“文明用餐，光盘行动，从我做起”，小餐桌，大文明，餐桌文明是社会文明的重要体现，传承着中华民族的优秀文化和尊重劳动、珍惜粮食、勤俭节约的传统美德，孩子们在值班老师的组织下遵守规定文明就餐。
5、食堂饭菜可添加，孩子们有序排队至加餐口加饭、加菜、加汤。
三、每周营养小知识分享
11月抓住孩子猛涨期，多给孩子吃这些：
注：部分图片来源于网络
图文：张雪艳
一审：戴 宾
二审：王大军
终审：沈方晓
