浏览数量：10 作者:南京市伯乐中学 发布时间： 2024-10-31 来源：本站
每周营养食谱公示
一、美食回顾
本周受学生喜爱的菜品：
主要食材：梅干菜、猪肉
菜品介绍：梅干菜烧肉是浙江绍兴一道特色传统风味名菜，属浙菜系。制作原料主要有是梅干菜和五花肉，干菜吸收肉脂而去涩达润，猪肉经干菜吸脂肥而不腻，干菜肉香交互辉映，是此干菜与肉之绝配靓点。
NO.2 排骨焖玉米
主要食材：排骨、胡萝卜、猪骨
菜品介绍：玉米焖排骨是一道以玉米、排骨、胡萝卜为主料，以盐为调料的菜品。汤汁清甜鲜美，肉嫩脱骨，玉米高膳食纤维，饱腹感强，孩子们都爱吃。
NO.3 鱼香豆腐
主要食材：豆腐
菜品介绍：鱼香豆腐以豆腐为主材，辅以鱼香味调料制作而成。成菜后，色泽金黄，鱼香味浓，味道鲜美。
NO.4饭后水果——苹果
营养价值：苹果富含维生素C、膳食纤维、矿物质和抗氧化物。能增强免疫力，促进胶原蛋白合成。还能促进铁吸收，助消化，降低胆固醇。
二、管理周记
1、食堂后勤处每日到食堂进行常规检查，包括食材查验、食堂环境、清洁消毒、设施设备、员工常规操作、原材料进货查验台帐等，确保食堂工作可以安全规范的有序开展。
2、为提高从业人员工作质量和业务水平，食堂每周安全例会如常召开，对岗位人员开展技能培训，并要求管理人员对工作、区域卫生责任到人，做到每日自检、复检，以保证食品质量、安全及环境卫生。
3、全面落实学校领导陪餐制度，每天、每餐都有校级领导进行陪餐，督查食堂饭菜质量、食品留样、餐具消毒和环境卫生等，听取和反馈师生建议。
4、“文明用餐，光盘行动，从我做起”，小餐桌，大文明，餐桌文明是社会文明的重要体现，传承着中华民族的优秀文化和尊重劳动、珍惜粮食、勤俭节约的传统美德，孩子们在值班老师的组织下遵守规定文明就餐。
5、食堂饭菜可添加，孩子们有序排队至加餐口加饭、加菜、加汤。
6、“尽膳尽美，与味同行”，每周都有膳食委员走进学校食堂，实地查看食堂环境卫生、加工流程、餐具消毒、孩子们用餐情况等，学校认真听取膳食委员们的意见，表示将进一步加强食堂管理，不断提高饭菜质量和服务水平，为学生提供更安全、更营养、更可口的饮食。
三、每周营养小知识分享
学霸秘籍大公开！中学生必吃的10大补脑神器，轻松提升记忆力：
图文：张雪艳
一审：戴 宾
二审：王大军
终审：沈方晓
